Matavfallsprosjekter i Østfoldforskning

Matavfall har vært sterkt fremme i media de siste dagene, blant annet i Aftenposten, Sommeråpent, NRK Norgesglasset og P4, samt i mange aviser rundt i Norge.  Østfoldforskning er tungt involvert i to store prosjekter på området.
 
ForMat er et prosjekt som er initiert av matindustrien, kolonialgrossistene og dagligvarehandelen i Norge, med hovedfokus på hva næringslivet kan bidra med for å forebygge matavfall.  Prosjektet har fokus på

• Årlig kartlegging av mengder og sammensetning av matavfall fra industri, dagligvarehandel og forbrukerleddet i Norge
• Nettverkssamarbeid for å forebygge matavfall i matens verdikjeder
• Kunnskapsspredning og informasjon om matavfall og hvordan matavfallet kan forebygges
• Virkemidler som kan bidra til å forebygge matavfall

Prosjektet har en budsjettramme på 8,5 mill over fire år og er finansiert av bransjeorganisasjonene, Innovasjon Norge, Landbruks- og Matdepartementet og Miljøverndepartementet.  Prosjektet koordineres av NHO Mat og Drikke, og Østfoldforskning er faglig involvert i de fire delprosjektene samt i prosjektadministrasjon.
 
Forskningsprosjektet ”Forebygging av matavfall i verdikjeden” er et fireårig forskningsprosjekt der Østfoldforskning, Nofima Mat og Statens Institutt for Forbruksforskning (SIFO) samarbeider om å gjennomføre grunnleggende forskning om hvorfor mat blir avfall og hvilke tiltak som kan gjennomføres for å forebygge avfallet.  Forbrukerleddet er et viktig fokusområde, og det skal bla. gjennomføres et dr.gradsstudium på området i SIFO.  Andre viktige forskningstemaer er matavfall i dagligvarekjedene, nettverkssamarbeid og ny teknologi som kan bidra til mindre avfall.
 
Prosjektet er finansiert av Matprogrammet i Forskningsrådet, og har en ramme på 10 mill NOK. 
Kontaktperson i Østfoldforskning er seniorforsker Ole Jørgen Hanssen,