Forebyggende miljøvern:

KLIMAT - Kartlegging av klimagassutslipp for matvarer fra jord til bord

I den offentlige debatten omkring klimaendringer er det blant annet foreslått å hjelpe forbrukerne til å gjøre en miljøinnsats ved å innføre klimadeklarasjon eller klimamerke for matvarer. Før slike virkemidler eventuelt kan komme på plass er det nødvendig å utarbeide felles beregningsregler for klimapåvirkning fra matvarer. I KLIMAT har Bama, Nortura, TINE, Norgesgruppen og Coop Norge engasjert seg for å få bedre kunnskap om tallgrunnlaget for produksjon, lagring, pakking, transport og salg av matvarer og få mulighet til å påvirke et eventuelt system for klimamerking eller klimadeklarasjon for å sikre faglig forankring og troverdighet.

Formålet med prosjektet er å dokumentere miljø- og ressurspåvirkninger for utvalgte matvarer i et livsløpsperspektiv. Basert på dette utvikles “Best practice”- metode for miljø- og ressursvurdering av næringsmidler og metoder for vurdering av forbedringstiltak. For beregning av utslippene for hvert enkelt ledd i primærproduksjon, industri, transport og butikk brukes livsløpsmetodikk (LCA).